O propietario de As Garzas de Malpica participou na feira de San Sebasti\u00e1n no programa da Deputaci\u00f3n da Coru\u00f1a.\u00a0Co t\u00edtulo “Realismo Atl\u00e1ntico” o coci\u00f1eiro Fernando Agrasar participou este martes no programa oficial de San Sebasti\u00e1n Gastronomika, feira internacional en que se dan cita os principais nomes da gastronom\u00eda do mundo. O propietario de As Garzas de Malpica participou no espazo da Deputaci\u00f3n da Coru\u00f1a que por primeira vez asist\u00eda ao evento de promoci\u00f3n da coci\u00f1a e o turismo gastron\u00f3mico.\u00a0<\/p>\n
Na s\u00faa intervenci\u00f3n en Gastronomika,\u00a0\u00a0Fernando Agrasar centro o seu discurso na calidade do produto galego e na beleza dunha paisaxe singular para afirmar que o “territorio e a autenticidade son o s\u00edmbolo identitario da gastronom\u00eda galega”.\u00a0Nun foro composto maiormente por especialistas do sector, Agrasar botou man de exemplos como o allo e a cebola de Barizo para dar conta da calidade dos materiais cos que se coci\u00f1an os pratos galegos e de encontros como a popular “feira de Carballo onde a\u00ednda se pode comprar produto aut\u00e9ntico da horta da zona, produto quil\u00f3metro cero”. Destacou tam\u00e9n alg\u00fans produtos de calidade que te\u00f1en orixe galega e que est\u00e1n a surtir \u00e1 gastronom\u00eda internacional como as algas de Portomu\u00ed\u00f1os.\u00a0<\/p>\n
Dentro do programa en que participou Fernando Agrasar, desenvolveuse unha degustaci\u00f3n de empanada que, como destacou, estaba preparada en parte polo alumnado da Escola de Coci\u00f1a de Carballo que inicia a s\u00faa andaina coa idea de formar profesionais de altura no sector. \u00a0O propietario de As Garzas, de Malpica, agradeceu \u00e1 \u00e1rea de Turismo da Deputaci\u00f3n da Coru\u00f1a, que dirixe o deputado Xos\u00e9 Regueira, por dar a co\u00f1ecer a gastronom\u00eda galega en eventos de especial relevancia para a s\u00faa promoci\u00f3n internacional como \u00e9 o Gastronomika.\u00a0<\/p>\n
Fernando Agrasar naceu en Santiago de Compostela (1973) e \u00e9 chef e propietario do restaurante As Garzas. Conta cun sol Repsol desde 2013 e unha estrela Michel\u00edn desde o ano 2010. \u00c9 tam\u00e9n director da primeira escola de Hostaler\u00eda do Concello de Carballo e recibiu premios como o “\u00c1lvaro Cunqueiro e o Premio de Turismo e Gastronom\u00eda ao Mellor Proxecto Empresarial do ano 2010.\u00a0<\/p>\n
Ademais da participaci\u00f3n de Fernando Agrasar, a \u00e1rea de Turismo da Deputaci\u00f3n da Coru\u00f1a promove en Gastronomika produtos como o pan de Carballo. Gastronomika desenv\u00f3lvese desde o 8 ao 10 de outubro no Kursaal de San Sebasti\u00e1n onde se dan cita estes d\u00edas os principais nomes da gastronom\u00eda mundial e do sector tur\u00edstico e de comunicaci\u00f3n especializada no \u00e1mbito convert\u00e9ndose nunha plataforma de singular interese no \u00e1mbito.\u00a0<\/p>\n
“Participar en Gastronomika \u00e9 unha grande oportunidade para dar a co\u00f1ecer a nosa riqueza gastron\u00f3mica e tam\u00e9n como destino de calidade. Queremos difundir a condici\u00f3n singular da nosa oferta e este \u00e9, sen d\u00fabida, o foro aca\u00eddo”, sinala o deputado Xos\u00e9 Regueira para quen a presenza da Deputaci\u00f3n da Coru\u00f1a est\u00e1 a “xerar gran expectaci\u00f3n, coa intervenci\u00f3n brillante de Fernando Agrasar, a degustaci\u00f3n de produtos propios e o atractivo que sup\u00f3n nun sector que est\u00e1 a procurar unha oferta singular e, como el mesmo dixo na s\u00faa intervenci\u00f3n, aut\u00e9ntica”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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